原料：馅儿、皮儿
馅儿：韭菜400g、猪肉馅450g（最好选后臀尖）、鸡蛋两个、干贝40g、葱姜末适量、蚝油1勺、盐1小勺、胡椒粉一小勺
做法：1、韭菜洗净，控干水分摊开晾一下，中午吃的话早上就洗好晾起来；
2、鸡蛋打碎，炒成鸡蛋碎；
3、葱姜末用一大勺热油浇在上面；
4、干贝用料酒泡一下，上锅蒸软，剁碎；
5、鸡蛋碎，肉馅，干贝碎，加入蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀；
6、晾好的韭菜切碎，用葱姜油拌匀（葱姜过滤出去）；
7、把拌好油的韭菜倒入肉馅，根据自己口味适量加盐拌匀即可！
8、包饺子，煮饺子，吃饺子。