概述：猪肝能补肝明目，对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。
材料:药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、调料：葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水；鸡胸肉洗净，汆烫备用；菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。[1]
贴士：1猪肝入锅前需提前汆水，去除血腥味2注意火候，先武后文