原材料糯米饭300克、咸蛋黄3个、腐竹皮1张
调味料盐、味精
做法1、把腐竹边缘修剪整齐，再在腐竹上摆上糯米饭。
2、将咸蛋黄切成两半，再将切好的咸蛋黄放于糯米饭上。
3、将腐竹皮卷起来，直至盖住糯米包，再上蒸笼蒸上十分钟，即可。
营养功效咸蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨酸和钙、磷、铁等各种矿物质。咸蛋中的蛋白质和脂肪，在正常情况下被混合成均匀的乳状液，所以看不到油。