概述：雪菜酸，猪肉鲜，酸鲜适中。皮薄内陷汁美
材料:主料：猪肉末……600克
雪菜………100克
面团………500克调味料：盐…………6克
味精………8克
白糖………10克
麻油………少许
老抽………少许
做法:1、雪菜与猪肉放入碗内，加入所有调味料；
2、再将调味料与肉馅一起拌匀；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、面皮从外向里捏拢；
5、再将面皮的边缘包起，捏成风眼形；
6、入锅中蒸6分钟至熟。
7、入油锅，稍微煎一下，直至等酥黄即可[1]
贴士:1雪菜要洗净后焯水。
2注意煎饺要包严，否则露馅
3先蒸后煎