胡（Hú） 牛𩔞垂也。从肉古声。
起源胡（Hú）姓是一个中国人的姓氏，以胡姓在全国人口中的比例的多少排名第13位，在《百家姓》中排名第158位。根据《元和姓篡》等史籍记载，胡氏的姓源可以追溯到上古圣君虞舜的妫姓后裔。这样说来，其胡姓始祖，应当是三千多年前被周武王封为陈地的胡公满了。胡公满是虞舜的第三十三代孙，周武王的东床快婿，被封为陈侯。由此可见，中国胡氏的先祖是正统的虞舜后裔，黄帝子孙。
胡氏还有两支源于古代的国名。周代有两个胡子国。一个在今河南，是西周初分封的周朝同姓诸侯国。它曾参与以楚国为首的联军去攻打吴国，后来又跟随楚国与吴国作战，楚国回师途中顺便吞并了胡子国。另一个胡国是归姓，在鲁定公时被楚国灭掉。这两个胡子国亡国之后，王族子孙都以原国名为姓，又形成两支胡氏。
在胡氏中，曾经出现过复姓胡母氏。胡母氏这一复姓，得姓于齐宣王之时，距今有两千四百八十多年的历史。胡氏复姓，开始也很盛行。秦时，有太史令胡母敬，汉时有胡母生和胡母班。晋代以后，胡母复姓渐渐被“胡”这一单字姓氏所代替。由于其后世子孙大多改姓为胡，使得胡母复姓所传日渐减少。这大概是这一胡母复姓传之不多，至今仍然为数稀少的原因之一吧。 胡姓中，除了源自黄帝后裔的这一支外，外族改姓胡的也为数不少。汉代以后，特别是五胡乱华之时，进入中原的外族，纷纷改姓胡氏，为汉族胡氏冲添了新的成分，使得后来胡姓的繁衍，又多了一支世系。
胡姓传说胡部落 在蒙昧洪荒时代的中国东部地区，生活着许多以鸟为图腾的原始人群，后人称之为东夷。而在东夷族众多的鸟夷部落中，有一支以（突鸟）（胡鸟）鸟为图腾，以“胡”作为名称的部落。
《尔雅·释鸟》记载了一种（突鸟）（胡鸟）鸟，这种
（突鸟）（胡鸟）鸟“似雉，青身白头”，很像我们现在所说的白头翁鸟。据学者的推断，胡即（突鸟）（胡鸟），是以白头翁鸟为图腾的部落，后用为国号，当系东夷族中鸟类的一支。后来，在弱肉强食的部落战争中被兼并，逐渐消亡，融合到其他部族中去了。
吕氏春秋·勿穷》所载的“胡曹作衣”的胡曹，是被奉为最早的胡之得姓的祖先，其所处的时代大致在黄帝时。清人陶澍在为益阳胡氏《吴支二修谱序》中称：“余惟胡之得姓，莫古于胡曹。《世本》载其人在五帝时。”胡曹是黄帝的臣子，可能擅长制衣，是衣服的发明者，所以说“胡曹作衣”。
在胡部落衰亡后，其子孙湮没无闻，但却没有灭绝，到西周、春秋时代，出现的以胡为国名的诸侯国。
胡姓起源有四：
一、出自妫姓，以谥号为氏，为帝舜之后裔，得姓始祖为胡公满。
胡公满又叫妫满，是舜帝的后裔，父亲虞阏父曾做过周朝的陶正。他是周文王的女婿，武王时把他封在陈国(今河南宛丘)，谥号胡公。据《史记·三代世表第一》载，舜是黄帝轩辕氏的裔孙，其世系依次为：黄帝——昌意——颛顼——穷蝉——敬康——句望——乔牛——瞽叟——重华(即舜)。但汉代刘耽《吕梁碑》则认为舜的祖先是虞幕，幕之后依次是穷蝉——敬康——乔牛——瞽叟——舜。《左传》昭公八年杜预、郑众注皆言有虞氏系出虞幕。
舜是中国古代圣明君主，《孟子·离娄章句下》的记载：“舜生于诸冯，迁于负夏，卒于鸣条。东夷之人也。”舜字重华，也叫仲华、重明，都是因他两个眼睛有三个瞳子而得名。舜的母亲叫握登，看见大虹，意感而生舜于姚墟。握登疑为古登人，即邓人之女。上古社会在群婚制尚未根除的情况下，还残存着先怀孕后结婚的现象。意感一说可能是假托。也许就是舜出身来历不明的原因，舜的父亲瞽叟、继母和弟弟象曾想方设法害死他，但舜的性情生来就十分宽厚和谐，每遭毒打虐待，则逆来顺受，以德报怨，孝顺父母，慈爱弟妹。
舜的努力没有消除后母和象的嫉恨。有一次，他们命令舜到粮食仓库里去修补墙壁，然后放火烧仓库，想烧死舜。还有一次，他们命令舜去挖井，然后朝井里填土想活埋舜。幸亏舜有个妹妹名唤巢（又作昼巢），妹妹十分同情哥哥的遭遇，她屡次为舜通风报信，巧妙营救，使得舜多次化险为夷。舜曾经在历山耕耘田地，而历山的农夫常常为争夺田地反目为仇。舜来到历山之后起早贪黑，辛勤耕种，在他的感染之下，农夫们互相谦让，历山一带纠纷逐渐平息，获得前所未有的大丰收。舜曾经捕鱼于雷泽之畔，而雷泽的渔民互争渔场，舜便亲自去捕鱼一年，让年长者占有好场地。东夷人制陶质量不过关，舜便带头制陶，使制陶技术有了很大的提高。
舜治理本部落卓有成效，他曾籴于平阳市，牧牛于潢阳。他领导百姓发展生产，遇到干旱便替百姓凿井，遇到有虎豹出没的山村，便不顾个人安危，竖立标志警告人们免遭伤害。他不仅获得老百姓的爱戴，还结交了大批当时的俊杰贤能。他的好友雄陶、方回、续牙、伯阳、东不识、秦不空等，都是国中贤人。舜耕于历山时，与伯益交友，制陶器于河滨。又与夏禹交友。其中，雄陶疑为有洛氏酋长，方回疑为方人酋长，秦不空疑为秦国始祖，伯益则为少皋氏酋长，禹为夏酋长。说明舜逐渐获得各氏族首领的支持，很快，他被许多部落联盟推选为都君，即大酋长了。舜在职期间任用贤能，唯才是举。高阳氏部落才子重、益、禹、皋陶等8人，被称之为“八恺”，高辛氏部落贤能稷、契、朱虎、熊罴等8人，称“八元”，都听命于舜，成为他的左膀右臂。
不久，关于舜的美德和才能的故事不胫而走，传遍天下。尧闻听此讯，以二女娥皇、女英嫁与舜为妃，还派9个儿子帮助舜治理国事。也许身为东夷人的舜与尧处于两个不同的部族，也许尧还没有亲眼目睹舜杰出的才干，他对舜进行了各种考验，然而舜每次都能不负众望，克服重重困难，凯旋而归。舜曾深入到狼虎出没的大森林里去，在茫茫大森林里，恶虎毒蛇对他畏而远之，不能伤及他的肌肤。在狂风暴雨中，他如有神助，从不迷失方向。尧对此非常地惊奇。当尧年老体弱之时，舜代行天子之政。
尧去世之后，舜为尧守孝3年。此后，舜避位让尧的儿子丹朱当政，但天下诸侯都不向丹朱朝拜，而向舜朝拜。鸣冤叫屈者不向丹朱申诉，而请舜审理案件。丹朱遭到天下人的唾弃，而舜的功德为天下人所交口盛赞。舜通过他的实干，在百姓与诸侯中建立了很高的威望，人们理所当然地愿意拥戴德才兼备、政绩斐然的舜，而不太愿意拥戴依靠父辈声望的丹朱。除了丹朱之外，还有当时横行天下，为害百姓的四凶：（马+灌-氵）兜、共工、鲧、三苗。舜首先将罐兜、共工、鲧、三苗这4个部落的首领除去，然后将这4个部落流放于四方边远地区。舜登上帝位3年后，封丹朱于房陵，使丹朱所率部落成为虞国的宾属国。
舜的智慧，还体现在他的组织才能。他任用的内阁成员有禹、皋陶、契、后稷、伯夷、夔龙、益、蚤、彭祖等，其中皋陶、契、夔龙、益属东夷族，其余全属黄帝族。淡化了东夷与炎黄部落族系之争，融洽了各个部落间的关系。舜对22位大臣进行了具体分工，让他们各司其职，有的掌管农业，有的掌管司法，有的掌管天文，有的掌管文化艺术等等，舜的手下人才济济，最有建树的大臣是以治水而名标天下的禹。舜治理天下的时代，是一个从政治到生产、到工艺都十分辉煌的时代。舜的治国之道，主要通过他的言传身教和身体力行。他贵为天子，仍与人民同甘苦共患难。
后来，在与治水有功的禹的权力斗争中，大禹击败了舜所代表的有虞氏，并迫使有虞氏四处迁徙。舜的儿子商均被封于河南虞城，后转封于商，成为了商人的先祖。而有虞氏大部分族人则大量向南、北、东方迁移，形成了舜族的大迁徙。有虞氏进入衰落时期。
舜的一支后裔虞遂一直留居在虞舜国都蒲板，即今山西永济县虞乡。虞遂的后人曾被封于遂国（今山东宁阳），春秋时为齐所灭。商汤时也曾封虞遂的另一支后裔于陈。但总的说来，舜的后裔在夏、商时期，多湮没无闻，元气大伤，所谓“夏后之时，或失或续”，就是有虞氏部落在离析后所受遭遇的写照。
但到了周朝初年，长期留居虞城的商均后人虞思，在数十代后传至阏父，又称遏父，担任了周朝的陶正之职，主管陶器生产。因制陶有功，得到周文王的赏识，周文王把长女大姬嫁给阏父之子妫满，至此有虞氏的命运有了一个新的转机。周武王打败殷商后，为备“三恪”（即正朔），分封黄帝、唐尧、虞舜之后，妫满作为虞舜的后裔被封于陈（今河南宛丘），以取代虞遂之后的陈国，以奉舜帝之祀，国号仍沿袭“陈”。
这个陈，即上古陈丰氏部落曾居留的地方，宛丘附近的陈国故地。到周朝初年，虞思的后裔遏父，又称瘀父，投附周国，担任陶正之官。舜帝是上古时著名的制陶专家，他的子孙继承这一技艺，都擅长制陶，正因为瘀父制陶有功，深得周文王(一说为周武王)的欢心，便将长女太姬（一作元妃）嫁给了瘀父之子妫满，即胡公满。周武王灭商后，便把妫满另封于陈，以取代虞遂之后的陈国。他们都是同祖同宗，易于接受统治。这种“以夷治夷”的治国之术，至今仍被广泛使用。妫满统辖陈国故地，以奉舜帝之妃，国号仍叫陈。《左传·昭公八年》记载：“胡公不淫，故周赐之姓，使祀虞帝。”周武王命他继承虞舜帝的正统，成为妫姓与姚姓的正宗。于是妫满又称陈满，在位60年，薨谥胡公。申公次子庚娶李氏生一子，名龙泉。龙泉以曾祖父谥号为氏，称胡氏，成为胡姓得姓的开山祖。
陈国传到陈幽公时即呈衰败之势。幽公荒淫昏乱，游荡无度，不理政事，至宣公、厉公、灵公之时，更是愈演愈烈，以致国内连续发生内乱，国势积弱不振，只得在楚、齐、晋、吴等强国的夹缝中求得生存。陈哀公时，大夫庆虎、庆寅据陈都作乱，使得陈国处于奄奄一息的境地。哀公死后，闵公继位，但在楚、吴两大强国的夹缝中已是无力回天，公元前478年，灭国之灾终于降临，陈国变成了楚国管辖下的一个县。
二、出自周时的两个胡国。
1、姬姓胡国：
在今河南郾城。公元前518年左右被楚所灭，其中有相当一部分原妫姓胡氏融合；姬胡的地望在今河南郾城县一带，周围分布着姬姓亲族诸国。
《韩非子·说难》记载：“昔者郑武公欲伐胡，故先以其女妻胡君，以娱其意。因问于群臣：‘欲用兵，谁可伐者？’大夫关其思对曰：‘胡可伐。’武公怒而戮之，曰：‘胡，兄弟之国，子言伐之，何也？’胡君闻之，以郑为亲己，遂不备郑。郑人袭胡，取之。”
早在周朝末的公元前745年，郑国便恃强攻入胡国。
《左传·昭公四年》的记载：“夏，楚子、蔡侯、陈侯、郑伯、许男、滕子、顿子、胡子、沈子、小邾子、宋世子佐、淮夷会于申。”“秋七月，楚子、蔡、陈、许男、顿子、胡子、沈子、淮夷伐吴。”
在楚与晋、齐、吴的争霸战争中，正位于军事要冲，迫使它不得不依附楚国。胡子国曾经跟随楚国去攻徐和吴。《左传·昭公十一年》(公元前531年)楚“迁许、胡、沈、道、易、申于荆焉。”
当时胡受到吴的威胁，而内迁于楚。
为加强对依附国的控制，公元前531年，楚灵王把胡、许、沈、道、房、申诸小国迁到荆山(今河南灵宝县，相传黄帝采首山之铜，曾铸鼎于荆山)。但不久，楚国发生政变，灵王自杀，平王即位。平王为笼络人心，对各附属国采取了较为宽大的政策，胡国人民被转迁到安徽阜阳立国。
此时，楚国强邻吴国日渐强盛，北上争雄。公元前519年，吴国攻打楚国，胡子又随楚国抵抗吴国的军队。据《左传·昭公二十三年》记载：吴公子光在战前曾分析形势，说“胡、沈之君幼而狂，陈大夫蔷壮而顽，顿与许、蔡疾楚政，……七国同役不同心，帅贱而不能整，无大威命，楚可败也”。吴国采用了骄兵之计，麻痹楚、陈、胡、蔡、顿、沈、许七国的联军。
这实际上是吴国肃清楚国外围以攻楚的一次战争，其最终目的是报复楚国。七月，吴与胡、沈、陈、蔡、许、顿诸国军队战于鸡父(今河南固始县东)。吴先以战斗力低下的3000名罪人兵(吴把罪犯组成的军队)攻打胡、沈、陈三国。罪人兵不堪一击，三国竞相争获俘虏。一时三国军队阵脚大乱，行阵不整，吴国大军乘机实行大举攻击，分别由吴王僚、公子光、掩余(吴王之子)率领中、右、左三军三路夹攻。三国大败，胡子国君髡、沈子国君逞战死，陈国大夫被俘。接着，吴军又故意释放了胡、沈之囚，使之弃逃至许、蔡、顿告急，大呼：“吾君死矣。”而吴帅紧随释囚之后，趁其不备，在鸣鼓声中，一举击败许、蔡、顿三国。六国既败，楚军顿显孤立，指挥官只得下令撤退。但楚国在回师途中，顺便再次吞并了胡子国，胡子国被并人了楚国版图。公元前512年，吴国发生政变，吴王僚被公子光所杀，其子掩余、烛庸投奔楚国，楚昭王把城父(今安徽亳县东南城父堡，春秋时许国国都)和胡田(即胡国之地)赐与他们。《左传·昭公三十年》：楚国“取于城父与胡田以与之。”
姬胡亡国后，胡国子孙仍以国号为氏。
2、归姓胡国
归姓起源与尧舜时代的后夔，被称为归夷，是东夷集团的一支，原居于河南商丘一带，后来遭到商王武丁的讨伐，被迫四处播迁。除一部分留居中原建立归国外，大部分归人不愿臣属于商而向南迁移。其中一支归人迁居于颍州汝阴(今安徽阜阳)，在此建立起胡子国。
《路史·国名记己》记载：“胡子国归姓。归姓，夔出。”又《路史·国名记戊》记载：“盖楚之所立。”这个胡子国为楚国所立（豺-才+出）国的后代。楚国灭础后，将其后代迁于汝阴西北的胡城，即今安徽阜阳。楚国就将（豺-才+出）的后代转封于此为胡子国。胡氏国子孙就以故国国名归为姓。
公元前495年被楚灭，战国时为楚邑。春秋时被楚灭掉后，其国君子孙中有称胡氏的。归姓胡子国的历史比姬姓胡子国还要早，屡见于卜辞和金文，周初甲骨及周穆王时的铜器铭文都多次提到胡麸、胡侯。1973年在陕西蓝田出土了一件西周晚期的麸叔鼎。铭文中所说的麸国，就是文献中归姓的胡国，其地在今安徽阜阳，是自成周通往淮水流域的必经要地。而归胡的历史可上溯到殷商时期，是殷商时期就有的封国。
归姓胡子国为楚国所封，成为楚国的附庸。它位于楚国的东北方向，处于楚国与吴国的缓冲地带。这时正当吴王阖闾的强盛时期，吴人经常从淮北进军，西上攻楚。《春秋·定公四年》“公会刘子、晋侯、宋公、蔡侯、卫侯、陈侯、郑伯、许男、莒子、邾子、顿子、胡子、滕子、薛伯、小邾子、齐国夏于召陵，侵楚。” 同年11月，吴国联合蔡、唐两国，大败楚国于柏举，攻破了楚都郢城，楚昭王逃到随国。
《左传·定公十五年》曰：“吴之人楚也，胡子尽俘楚邑之近胡者。楚既定，胡子豹又不事楚，曰：‘存亡有命，事楚何为？多取费焉。”’胡子豹乘吴国军队攻进楚国都城之机，占领楚国邻近胡国的地方。
公元前505年，楚在秦国的救援下，收复了国土，并把国都迁至都(今湖北钟祥县西北)。楚作为大国，几年后很快恢复元气。这时吴、越两国连年交战，无暇对付楚国，于是楚国有机会向那些跟着吴国攻楚的小国首先开刀，报召陵之怨。胡国首当其冲。
公元前495年，楚师大举进攻，很快就灭掉了胡国，俘虏了胡子豹。至此，归姓胡子国的历史就结束了。
归胡亡后，其子孙为追念祖先，分成二姓，一是以国为氏，即胡姓；一是以姓为氏，即归姓。《通志·氏族略》记载得很清楚：“胡子国，归姓，为楚所灭，子孙以国为氏，或以姓为氏，以姓为氏者世居吴郡(今江苏苏州)。”
归胡的地望在颍州汝阴，古代文献多有记载。《春秋·昭公四年》记载楚子、胡子伐吴，杜预注明胡国在汝阴胡城，战国时属楚。《太平寰宇记》则说胡城在汝阴县西北二里处，是春秋时胡子国的故地。在今安徽阜阳市，除胡城这一古迹外，西北有女郎台，据说是胡国之女嫁给鲁昭侯为夫人，于是筑台表示对胡女的礼遇，俗称女郎台。
三、为他姓改胡姓。
黄姓改胡姓
东汉的重臣胡广本姓黄或王，他的亲生父母因为贫困而不能养育他，于是将他置于瓮中，投入河里。坐在瓮中的婴儿沿河顺流而下，有一胡姓长者听到婴儿的啼哭声，捞起浮瓮，将孩子抚养成人，这位黄姓的子孙便改从了胡姓。
李姓改胡姓
李唐皇家的后裔为胡三公拯救于危急之中，其后发达，遂为明经胡氏。
当时宣武节度使朱全忠握有重兵，权倾朝野，唐昭宗乾宁四年(公元897年)8月，朱全忠的部下韩建尽将诸王斩尽杀绝于十六宅。不久，已有身孕的淑妃何氏被立为皇后。朱全忠借故岐兵威逼京畿，第二年正月，唐昭宗在朱全忠的胁持之下，无奈起驾迁往洛阳。二月迁都人马来到陕州，因为东都洛阳宫殿的情况尚不清楚，于是滞留于陕州。三月朔日，何后临产，四月，宫阙建造完毕，朱全忠请求发车起驾。皇帝就将太子托付与三公。胡三公临危受命，不顾个人的安危，将太子带回婺源考川。昭宗来到洛阳之后，不久就被朱全忠杀害。唐哀宗天祜元年(公元904年)，德王裕等九位皇子也惨遭杀害。李唐宗室仅存哀帝，而李昌翼隐存于外。
李昌翼与义父胡三公来到考川之后，因为义父姓胡，也因为婺源有“十胡九汪”之说，改姓为胡，融于众胡之中，可以掩人耳目。取名为昌翼，也是为了感谢胡三公的覆翼、养育之恩。胡昌翼避乱于考川之后，闭门少出，不愿招人耳目。几年之后，年少的胡昌翼就以天资聪慧闻名遐迩，引起乡人的注目和惊奇。弱冠后的胡昌翼登后唐庄宗同光三年(公元925年)明经科进士，所以后人尊称他为明经公。胡昌翼长大后胡三公将他的真实身世坦言相告，并且出示当初从宫中带出的御衣和宝玩。胡昌翼无意仕途，隐居于乡中，开设书院，传道授业解惑。不久他的身份逐渐被乡人所知，乡人不忌国法，纷纷尊称他为太子。胡昌翼在乡里好善乐施，曾经为了便于乡人出外，而伐木架桥于二十四都朱源溪上，乡人称呼此桥为“太子桥”。南宋时由14世孙胡安国重修，13世孙胡次焱定名为“明经桥”，到了元时，胡昌翼的15世孙胡明善将太子桥由木桥改建为石桥，并邀请当朝尚书汪泽民出席桥的落成典礼，作《明经桥碑记》，立石于桥侧。
四、少数民族胡姓
在历史上，鲜卑、契丹、溪、高车、满、苗、瑶、普米、彝、回、赫哲、达斡尔、傈僳、白、锡伯等古今民族中，都有胡姓的存在。
鲜卑族改为胡姓
古代文献上较早记载少数民族改易姓氏。后魏献帝时七分国人，分其氏，北魏教文帝诏定代人姓族，为其典型标志，其中有纥骨氏改为胡氏。
北魏是鲜卑族拓跋部创建的一个王朝。拓跋氏一直以黄帝轩辕氏的后裔自居，约公元4至6世纪，崛起于河西一带，建立起与中原封建王朝相抗衡的王朝。到北魏孝文帝迁都洛阳，大举改革，禁胡语，学习和吸收汉族的先进文化和技术，就连姓氏也改用汉姓。
鲜卑族本无姓氏，而以部落为号，其后代因以为氏。魏初统国36，大姓99。《魏书·官氏志》记载有118姓，其中宗族 10姓，胡姓为宗族10姓之一。其中长兄纥骨氏，后改为胡姓。
根据《魏书·序纪》鲜卑拓跋氏乃黄帝少子昌意之后裔，在尧舜时代则有始均。其后一直未同华夏有什么来往。崇尚纯朴，未使用文字，处在以契刻为助记忆的传说时代。至始祖拓跋力微时始有比较详细的纪年。始祖四十二年遣太子至曹魏，时为魏景元二年(公元261年)。《魏书·序纪》记录了北魏始祖以前的十四首领的名字和庙号。说成皇帝拓跋毛“统国三十六，大姓九十九”。传了13代，至献皇帝拓跋邻，进行了一次大规模的社会改革，《魏书·官氏志》说：“初，安帝统国，诸部有九十九姓。至献帝时，七分国人，使诸兄弟各摄领之，乃分其氏。自后兼并他国，各有本部，部中别族为内姓焉。年世稍久，互以改易，兴衰存灭，间有之矣。”献帝是始祖拓跋力微之祖父。其时的七姓为：献帝兄为纥骨氏，后改为胡氏；次兄为普氏，后改为周氏；次兄为拓跋氏，后改为长孙氏；弟为达奚氏，后改为奚氏；次弟为伊娄氏，后改为伊氏；次弟为丘敦氏，后改为丘氏；次弟为侯氏，后改为亥氏。又命叔父之胤曰乙旃氏，后改为叔孙氏；命疏族为车馄氏，后改为车氏。与帝室之族，形成十姓。有宣武灵皇后胡氏(为司徒胡国珍之女)、孝明皇后胡氏(为灵皇后从兄、冀州刺史胡盛之之女)、《魏书》所见列传有胡方回、胡叟、胡国珍(皆为安定临泾人)，《节义列传》中有胡小虎(为河南河阴人)。现在应该回答这一问题：既然纥骨氏改为胡氏，为什么后来又出现了纥骨氏？
姚薇元《北朝胡姓考》云：“拓跋氏出自鲜卑西部，其种本杂有丁令(即高车)；疑献帝‘七分国人’时，以其长兄摄高车纥骨部，因以为氏。后魏孝文时有永城侯胡泥，传称代人；孝明时有酋长胡琛，据高平。疑皆此族人。”是一种情况。纥骨氏改为骨氏，也是一种情况。而姚氏和《姓解》、《辩证》的作者都忽视了《魏书·官氏志》的另一条重要资料，孝文帝于太和十九年(公元 495年)发布了一份诏书，规定：“原出朔土，旧为部落大人而自皇始已来有三世官在给事已上、及州刺史、镇压大将、及品登王公者，为姓。若本非大人，而皇始已来职官尚书已上、及品登王公而中间不降官绪，亦为姓。诸部落大人之后，而皇始已来官不及前列，而有三世为中散监已上，外为太守、子都、品登子男者为族。若本非大人而皇始已来三世有令已上、外为副将、子都、太守、品登仡已上者，亦为族。凡此姓族，之支亲与其身有缌麻服已内，微有一二世官者，虽不全充美，亦人姓族。五世已外则各自计之，不蒙宗人之荫也。虽缌麻，而成世官不至姓班，有族官则人族官，无族官则不入姓族之列也。”看来由于纥骨胡氏不甚进取，不符合孝文帝时的姓氏政策，遂逐渐地回复为纥骨氏，或改为骨氏。当然，纥骨胡氏也有可能归宗于安定、中原之胡氏。
契丹族胡姓
宋人叶隆礼《契丹国志》就说：“故北番惟耶律、萧氏二姓也。”至于契丹族其他姓氏，则是与汉、奚等族通婚、融合而逐步产生。胡姓在契丹族中产生较早，五代后唐时，即辽初已出现了著名的胡姓人物胡环。
瑶族胡姓
瑶族是一个古老的民族，在与汉族和其他民族长期的融合过程中，在姓氏上逐渐形成十几个大姓，而胡姓在瑶族中堪称大姓。其中有胡姓的主要是盘瑶、花兰瑶。
胡姓家谱介绍元至正六年浙江东阳《胡氏族谱序》云：“今辄效欧阳公族谱之法，断自可见之世，即为高祖至五世玄孙，而别自为世次，远近亲疏为别，而书有详略焉。呜呼！继自今，凡我族人子不观其谱者，重敬念祖宗之泽，以有此身相与和睦，力行孝悌忠信，贫者安而无蹈，富者逊而无骄，仰事俯育之余，勤学读书，出而应举从仕，庶几君子之归而不至于下流也。诗曰：‘无忝尔祖，可不懋者哉！”’至明、清、近代，胡氏修谱之法多为欧、苏并行，略远详近，略疏详亲，目的均在“敬祖收宗”，并使子孙和睦相处，力行孝悌忠信。清光绪四年麦田胡氏宗支八修谱“但录斌公以下者，亦眉山(即指苏洵，洵为四川眉山人)详近略远之旨。”(邓焯英序)大支六修谱“远者略之，疏者简之，疑者阙之，信者详之，合某裔为某公之云扔，分某公为某支之派祖，则分之而愈见其分者，合之而共知其合也，此敬宗收祖之大较也”。无不贯穿着欧、苏修谱的主旨。麦田胡氏族谱各支世系表就是依照欧阳修的“图谱法”，“欧谱尚直，今之所谓图也，兹编仿其式，而略事变更……上师史法，旁参私牒，在胡氏族谱，固因创者也”。
胡氏修谱讲究实、信，这也是胡氏谱学的重要特征。《麦田胡氏创修族谱引》云：胡氏在宋代名贤辈出，胡安国之后，散居于衡、潭、沩、鼎间，但“顾裔系文献无徵，不敢援附，断自迁沩者为始祖”。
胡姓家谱文献目录北京·延庆胡氏宗谱六卷藏地：美国(清)胡崧等续编清光绪十——年(1885)木活字本 六册河北霸县·胡氏族谱不分卷
藏地：南开大学 (民国)胡春煦等修 1932年油印本 一册
辽宁本溪·胡氏谱书一卷
藏地：辽宁本溪市富家楼乡富家楼村 (民国)胡玉文纂 1921年手写本
上海·安定胡氏族谱不分卷
藏地：日本 美国 (清)胡鹏撰清康熙六十年(1795)序写本二册
上海·胡氏乘家传不分卷
藏地：上海文化管理委员会
(民国)胡祖德纂修 1918年石印本二册
江苏丰县·胡氏家谱四卷
藏地：江苏丰县博物馆 (清)胡敬敷撰清光绪四年(1878)钞本
江苏泗阳·江南淮安府桃源县胡氏宗谱四卷
藏地：
江苏泗阳县档案馆 (清)胡锡椿五修清同治十一年(1872)木活字本
江苏兴化·泉泉溪胡氏宗谱
藏地：
江苏兴化县昭阳镇南沧办事处清道光二十九年(1849)森刻本 六册
江苏如皋·胡氏世谱八卷
藏地：河北大学(民国)胡宗淦续修 1916年木刻本八册
江苏镇江·海陵胡氏支谱不分卷
藏地：日本美国 (清)胡彬等重修清咸丰元年(1851)翼经常恭订写本 四册
江苏镇江·润南官塘桥胡氏重修宗谱四卷
藏地：中国科学院历史研究所图书馆 (清)蒋茂柚纂修 胡名士倡修清光绪三十年(1904)活字本 四册
江苏·丹徒胡氏支谱四卷
藏地：中国科学院历史研究所图书馆吉林大学
江苏镇江市 美国 (民国)胡煜续辑 胡忻协修 1921年安定堂活字本 四册
江苏常州·安定胡氏宗谱二十八卷
藏地：上海图书馆 (清)胡耀 胡荣庭纂修清同治十二年(1873)思贻堂木活字本
江苏常州·胡氏宗谱十二卷
藏地：南开大学 (清)胡英续修清光绪二年(1876)乐善堂刊本 十二册
江苏常州·毗陵胡氏宗谱十二卷
藏地：中国科学院历史研究所图书馆 (清)胡馄主修清光绪三十年(1904)乐善堂活字本 —二册
江苏常州·毗陵修善里胡氏宗谱五卷
藏地：南开大学 (清)胡伯良修清光绪五年(1879)敦本堂刊本六册
江苏常州·胡氏宗谱八卷
藏地：
江苏常州市图书馆 (民国)胡绍瑗纂修 1916年大雅堂铅印本
江苏常州·东安胡氏宗谱十二卷
藏地：河北大学 · (民国)胡玉霖 胡生奎等纂修 1921年世德堂木刻本 十二册
江苏武进·毗陵山东桥胡氏宗六卷
藏地：日本美国 (清)胡雅堂等续修清光绪二十一年(1895)序木活字本册
江苏武进·毗陵胡氏世牒十卷
藏地：
江苏常州市图书馆(存卷2) 美国胡裕清等修 1918年木活字本 十册
江苏武进·毗陵胡氏重修宗谱六卷
藏地：中国科学院历史研究所图书馆 (民国)胡福留纂修 1927年郭本堂活字本 六册
江苏武进·石安胡氏宗谱八卷·
藏地：美国 (民国)胡纪荣等修 1928年庆宜堂活字刊本 八册
江苏无锡·安定胡氏谱不分卷
藏地：南开大学 1928年思贻堂刊本 三十八册
江苏江阴·澄江香山胡氏宗谱四十二卷首一卷
藏地：美国 (清)胡景堂等修清同治十一年(1872)荣寿堂木活字本二十册
江苏江阴·澄江香山胡氏宗谱五十卷首一卷
藏地：日本美国 (清)胡本坤等续修清光绪二十九年(1903)荣寿堂木活字本三十四册
江苏·（山昆）山安定胡氏世谱十一卷 (清)胡口时修辑清嘉庆中刊本 十册
浙江宁波·蛟东胡氏重修宗谱四卷
藏地：浙江宁波市天一阁文物保管所 (清)胡丹书 王予藩纂修清宣统三年(1911)敬爱堂木活字本 二册
浙江宁波·慈东田湖村胡氏宗谱十卷首一卷
藏地：浙江宁波市天——阁文物保管所 (清)朱宗燮 胡开科等纂修清光绪二十五年(1899)永言堂木活字本十册
浙江宁波·慈溪田湖胡氏宗谱十三卷首一卷
藏地：浙江宁波市天一阁文物保管所 (民国)胡昌龙 胡方锷等纂修 1928年永言堂木活字本 十四册
浙江宁波·（钅监）桥胡氏宗谱七卷首一卷
藏地：浙江宁波市天一阁文物保管所 (民国)董祖义 陈师蕃等纂修 1918年立爱堂木活字本 五册
浙江奉化·重修胡氏西溪宗谱四卷首一卷
藏地：浙江奉化县文化管理委员会 (民国)严澄卿纂修 1924年木活字本
历史名人在早期历史上，胡姓的表现似乎比不上他们谊属兄弟的陈、田等姓，除了春秋时期有过一位以大义化解蒲邑之危的名士胡衍之外，名登史册的胡姓人物，并不多见。
秦汉天下一统之后，情况就完全不一样了，胡氏“后来居上”，表现得出色极了，就以汉朝的胡安和胡烈来说，他们的事迹，便足以光耀后人——胡安，是一位了不起的教育家，曾经在白鹿山聚徒授经，司马相如便是他的得意门生之一；胡烈，则是一位出了名的好官，他在担任襄阳守的时候，筑堤灌园，曾被老百姓歌颂为“譬春之阳，如冬之日。”
以“光芒毕露”四个字来形容胡氏在宋朝300多年间的杰出表现，应该是最为恰当不过的了。这段时间，胡氏的才华横溢，满门书香，胡安国、胡瑗、胡三省等人，无一不是功在传统文化，名垂千秋万世的了不起学者。熟悉历史的人都知道，宋朝在王安石施行新法的时候，曾经废弃先秦时期最为精辟的智慧结晶《春秋三传》，将之摒诸学宫的大门之外。其后，要不是有胡安国的矢志“抢救”，则今日呈现在后人面前的传统文化的内容，就很可能两样了。胡安国“抢救”了《春秋三传》，对于整个中华文化而言，真可以说是功高五岳，难怪他身后会被从祀于孔子庙，千秋万世供人瞻仰。
胡峄阳（约1639－1718） 名良相，字峄阳，即墨人（今属城阳流亭）终生不做官，以教学授徒为业。“家甚贫，一介不取，蓬室瓮牖，悠然自适。雅工制艺，视进取之途泊如也”，可见这是一个追求迥异于一般封建士大夫的文人。
民间讹传为立阳、玉阳、维阳，名良桐，更名翔瀛，字峄阳，号云屿处士，清即墨城阳人。约生于明崇祯十二年(1639年)，少年时就读于洼里、慧炬院，清顺治十年(1653年)16岁应童子试时，守门人强令其解衣搜身，他怒不受辱，拂袖而去，发誓终生不应试，后以设馆授徒为生。
胡峄阳生有异禀，精研《周易》，于濂洛之学别有微契。家贫甚，一介不苟取，蓬室瓮牖，悠然自得。虽雅工制艺，但视进取之途泊如也，惟与崂山百福庵蒋清山道长相交甚密。著有《易象授蒙》、《易经征实》、《解指蒙图说》、《柳溪碎语》、《寒夜集》等。现仅有《易象授蒙》和《柳溪碎语》，《柳溪碎语》手抄本为70页，共1.6万余字。胡峄阳卒于清康熙五十七年(1718年)，死后，胡氏族人尊为十世祖，并在流亭村建胡峄阳祠堂，堂内挂对联一付，上联为:“儒也为儒，仙也为仙，精神与墨水同长”;下联为:“歉而不歉，乱而不乱，唯居之崂山最稳”。
2008年胡峄阳子孙重新修订胡氏族谱。其中包括流亭、洼里、前东城等地的族民。
胡安国，北宋学者。进士。
胡铨(1102～1180)，南宋政治家、文学家。字邦衡，号澹□。庐陵（今江西吉安）人。
胡宏，南宋理学名家，为胡安国之子。人称“五峰先生”。
胡定(1709—1789)，字敬醇，号静园。其父胡子开，是于清康熙二十年(1681年) 由江西泰和县迁自广东省南雄城定居，以缝纫为业，家境清贫。少时性聪敏，博闻强记，人称神童。14岁考取秀才，雍正四年中举，雍正八年中进士，雍正十一年殿试，授翰林院庶吉士。
乾隆元年（1736）授检讨，充《大清一统志》篡修官。乾隆三年主试广西，并预修《八旗通谱》。乾隆五年他出任陕西道监察御史，并协理山东、江南、浙江诸道。 同年七月，他就上疏奏陈湖南巡抚许容诬陷粮道谢济世一案，揭发湖广总督孙嘉淦以及布政使、按察使、长沙知府、衡州通判、善化知县等朋比倾陷谢济世情状。经朝廷派员勘察，雪谢济世枉，夺孙嘉淦、许容等职。此案搅动了“太平盛世”的一潭死水，牵涉官员位高面广，朝廷上下震动。乾隆帝亲自过问此案，特下谕旨“诸督抚当深自儆省，以嘉淦、容为戒。”胡定亦因此而负秉直敢言之声誉，转兵科给事中，巡视北京西城。 在皇亲国戚、达官显贵云集的皇城根下，胡定一如既往，惩恶扬善，不避权贵。曾访得辖区内善良和恶棍的姓名于街道各立一榜，以示诏诫。民有讼者，即时判结。有御史贵戚诬卧佛寺僧为盗，系于狱中。胡定秉公审案，查明真盗，僧冤得雪，御史降官，贵戚除籍。京城为之侧目。
后来，胡定以母老乞归养。服除，复授福建道御史。到任即参奏台防同知不法行为，风烈如故。旋以劾内务部郎中剥削伤民事，军机大臣责胡所奏不实，夺职下狱，久之案定，罢归。 胡定为官一生，从切身的经历中深知直道难行，有幸保命归来，欣然而语日：“书生之魂来归旧壤，射声之鬼无恨他乡，是我今日之谓夫！”胡定归来时，两袖清风，残牖破壁，生活淡泊，以教书谋生。他曾掌教于瑞州凤仪书院，又先后主教韶阳、道南书院。乾隆二十二年，皇帝南巡，胡定往杭州接驾，得以复职。有人劝其再图仕进，胡定淡然不应。筑室双柏庐，安度晚年，卒年七十九岁。著有《双柏庐文集》《御纂通鉴纲目测议》，编纂《南雄府志》十九卷。 翻开《清史稿》，人物列传有298卷，入传三千多人，其中第306卷胡定，是广东省南雄市在清代唯一入国史的重要历史人物。《直隶南雄州志?宦迹》有胡定传。国史、方志都称胡定是一位秉直敢言，不避权贵，名闻朝野的清官。
胡大海(？-1362年)，字通甫，泗州虹(今安徽泗县)人，明朝开国功臣。
胡大海祖籍波斯，其祖先随蒙古军来华。胡大海原是一个炸卖油条的小商人，身材魁梧，勇力过人。1354年，朱元璋屯兵安徽滁县时胡大海前来拜见，朱元璋一见胡大海身材魁梧，相貌威严、憨厚，说话十分投机，非常爱慕，于是留于军中，命为前锋。渡江后攻取皖南、浙江等地，任江南行省参正政事。镇守金华(今属浙江)。虽目不识书，而能折节下士，曾荐刘基、宋濂、叶琛、章溢于朱元璋。军纪严明，曾说：“吾武人不知书，惟知三事，不杀人，不掠妇女，不焚毁庐舍。”胡大海待人诚恳，对降将也是如此，不料被降将蒋英暗算。胡大海遇害后，朱元璋作文以祭，特赠光禄大夫，追填封越国公，谥武庄，肖像功臣庙，配享太庙。
胡宗宪，明朝抗倭名臣。赏识提拔戚继光。
胡雪岩，清末红顶商人。 清朝红顶商人，为官须看《曾国藩》，为商必读《胡雪岩》。
胡林翼，字贶生，号润芝，晚清中兴名臣之一，湘军重要首领，湖南益阳县泉交河人。1836年（道光十六年）进士，授编修。1840年先后充会试同考官、江南乡试副考官。1846年以知府分发贵州。历任安顺、镇远、黎平知府及贵东道。在任强化团练、保甲，镇压黄平、台拱、清江、天柱等地苗民起义和湖南李沅发起义，后总结战争经验编成了《胡氏兵法》。
胡万洲（1865～1943），黄陇都华桥（今属汕头市峡山街道）人。国民党粤东支部组织代表，护国军第六军指挥兼海陆军司令，陆军中将，救国军中路司令，后改任义勇军第五支队司令，后任广州财局咨议、孙中山总统府咨议等职。
胡适，近代历史名人，五四运动、新文化运动先驱，著名哲学家、史学家、学者、作家，倡导白话文第一人。曾任中央研究院院长，北京大学校长。
胡绳，无产阶级革命家，著名的马克思主义理论家，历史学家，哲学家。
胡耀邦，中国共产党前领导人。（1915年11月25日 - 1989年4月15日）中国共产党主要领导人之一 。1981年至1987年担任中共中央主席和中共中央总书记。
胡启立，中共著名委员
胡乔木，同上
胡锦涛，中国共产党中央委员会总书记，中华人民共和国主席，中央军事委员会主席。
胡枫，香港演员。
胡兵，大陆演员。
胡彦斌，大陆男歌手。
胡军，大陆演员。
胡歌，大陆青春偶像演员。
胡戈，因视频短片《一个馒头引发的血案》成为网络红人。
胡润，中国的福布斯排行榜。
胡可，大陆女演员。
胡静，大陆年轻演员。
胡杏儿，香港TVB女星。
胡定欣，香港TVB女星胡春华
胡春华，河北省省长，中国最年轻省长，45岁，原团中央第一书记
胡和平，清华大学党委书记
胡瓜， 台湾著名主持人
胡洪明，著名陶艺家，知名紫砂文化传播人
胡连翠，安徽省含山县人，安徽电视台著名导演。
胡革纪，专业编剧，《李白传奇》、《太上老君》、《错过》、《女人帮》等电视剧。著名情感专家。
胡人【释义】 ①汉代匈奴冒顿单于给汉帝书中说“ 南有大汉, 北有强‘ 胡’ , ‘ 胡’者, 天之骄子也”（参考黄现璠等著《内蒙古自秦汉以来就是中国的领土》)。古代泛指居住在北方和西方的少数民族：胡服｜胡人｜胡越。②泛指古代来自少数民族或外国的东西：胡琴｜胡椒｜胡萝卜。③没根据；毫无道理：胡来｜胡闹｜胡扯｜胡作非为。④胡子，嘴周围及与鬓角相连的脸部长出的毛：胡子｜胡须｜山羊胡。
【胡搅蛮缠】 #hú jiǎo mán chán 胡乱纠缠，不讲道理和原则。
〖例句〗小明很不懂事，一个劲地跟他妈妈胡搅蛮缠，让带他去公园玩。
【胡思乱想】 #hú sī luàn xiǎng 指不切实际，毫无根据地瞎想。
〖例句〗幻想，是以社会或个人的理想和愿望为依据，对没有实现的事物有所想像。这跟胡思乱想不能相提并论。
【胡言乱语】 #hú yán luàn yǔ 指毫无根据，随意乱说。
〖例句〗病人神智不清，胡言乱语了一上午。
【胡作非为】 #hú zuò fēi wéi 形容无所顾忌地做坏事。
〖例句〗维护社会治安是我们每个公民的责任，决不能让歹徒胡作非为。
更过字义胡 <名>
(形声。从肉，古声。本义：牛脖子下的垂肉)
鸟兽颔下的垂肉或皮囊
胡，牛顄垂也。――《说文》。徐锴曰:“牛颔下垂皮也。”
狼跋其胡。――《诗·豳风·狼跋》。传:“老狼有胡。”
有龙垂胡须下迎黄帝。――《汉书·郊祀志上》。师古曰:“胡,谓颈下垂肉也。”
又如：胡髯朗(羊的别名。胡，颈下垂肉；髯，须)；胡皱(牛颔下松弛有皱纹的皮)；胡袋(某些鸟类颌下的皮囊，也称喉囊)
器物上下垂如胡的部分。
古代称北方和西方的民族如匈奴等为胡
胡（胡、衚）hú
⒈〈古〉我国西北地区的民族之统称：～人。～服。泛指我国少数民族的或外国的：～椒、～琴、～萝卜。
⒉乱，无理：～说八道。～言乱语。～作非为（肆无忌惮的做坏事）。
⒊文言疑问代词。什么，怎样：～为慕大鲸？～不归？
⒋〈古〉指兽颈下的垂肉。
