概述:干香滑嫩,属爆炒菜一类
材料:主料:猪肉,调料:干辣椒,花椒,大葱,姜,蒜,八角,淀粉,酱油,料酒,盐,味精适量
做法:1将猪肉切成肉片,用酱油和淀粉阉一下
2将姜切丝,蒜切片,备用
3起锅,到入油,5成熟放入干辣椒段,花椒,八角,放入姜丝和蒜片,抄出香味后,放入肉片!
4大火翻抄2分钟左右,即可![1]
贴士:1调料入锅时注意油温,大则易糊
2注意炒制猪肉片的油温,爆炒,且注意时间
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材料:主料:猪肉,调料:干辣椒,花椒,大葱,姜,蒜,八角,淀粉,酱油,料酒,盐,味精适量
做法:1将猪肉切成肉片,用酱油和淀粉阉一下
2将姜切丝,蒜切片,备用
3起锅,到入油,5成熟放入干辣椒段,花椒,八角,放入姜丝和蒜片,抄出香味后,放入肉片!
4大火翻抄2分钟左右,即可![1]
贴士:1调料入锅时注意油温,大则易糊
2注意炒制猪肉片的油温,爆炒,且注意时间