原料：黄油45克、糖粉45克、盐少许、蛋33克、低粉95克
做法：1、将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀；
2、分三次加入鸡蛋液，（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合；
3、倒入过筛的低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀；
4、拌至光滑不粘手即可，把菠萝皮搓成条状，切成20克一份；
5、左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上，压扁，慢慢赶着菠萝皮覆盖整个面团的3/4，然后收口，整形；
6、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液，轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，进行最后发酵，发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
