概述：清淡的汤中，带着微微的蒜香，伴以香浓的高维苏猪肉肠，就是这道浓淡皆宜的头盘汤。
材料:主料：面包4～6片，蒜茸1粒，橄榄油1/2汤匙，杏仁片15克，上汤300毫升，高维苏猪肉肠50克，调料：盐及胡椒粉适量
做法:(1)以橄榄油炒香蒜茸，加入杏仁片和已去边的面包，加入上汤。
(2)将汤料放入磨碎机内磨成茸。
(3)将汤料放回锅内，煮滚，以盐及胡椒粉调味。
(4)高维苏猪肉肠以刀切成薄片，放在油锅中煎香。
(5)最后将肠片放在汤中，即可趁热享用。[1]
贴士：汤料面包在磨茸后要煮透，才不会有面粉或酵母的味道。
