酱味猪肉汤头

王朝百科·作者佚名  2012-05-23
窄屏简体版  字體: |||超大  

概述:酱香味十足,汤美味醇

材料:猪大骨1公斤,瘦肉500公克,油20㏄,葱1根,姜2片,豆瓣酱1大匙,八角3颗,水2000㏄,酒20㏄,盐1茶匙

做法:1.将大骨烫过洗净备用;瘦肉切小块备用。

2.将油倒入炒锅内烧热,加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱,

3以中火炒3分钟,再加入水、八角、盐、酒,以小火熬煮约4小时后过滤即完成。[1]

贴士:1大骨需要过水汆烫。去除异味2注意炒制调料时的温度,大则易糊锅

3注意煮汤时的火候,先武后文

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航