松子青酱意大利面

王朝百科·作者佚名  2012-05-23
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材料意大利面160公克,橄榄油10㏄,水1000㏄,盐10公克,A.罗勒45公克,松子40公克,乳酪粉125公克,B.蒜头3粒,橄榄油175㏄,盐适量,白胡椒粉适量

做法1.罗勒取叶片,洗干、沥干;松子放入160℃的油中炸成金黄色,捞出沥干,备用。

2.将作法1的罗勒叶、松子与调味料B放入果汁机中拌打成泥(松子留一些备用)。

3.于作法2中加入乳酪粉(起司粉)拌匀备用。

4.取一锅,放入材料中的水、盐和橄榄油,煮至沸腾时放入意大利面,再煮约12分钟,捞出沥干。

5.取适量作法2的青酱、作法2保留的松子与作法4的意大利面拌匀盛盘即可。

 
 
 
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