诸暨银杏，主产于冠山、应店街和五洩林场等地。枫桥镇银杏树下村，旧有“银杏街”之称。诸暨银杏，明万历《绍兴府志》已有记载。清宣统《诸暨县志》载：“邑银杏街有树二株，皆荫可数亩，地遂以名。其实曰白果，有壳，中似杏仁，白嫩而耐味。”诸暨银杏，有大梅核、葡萄果、卵果佛手、圆底佛手、橄榄果、大马铃等6个品种。为全国特有的稀有果树之一。果可炒食，或做羹汤、蜜饯。亦可入药，有化痰止咳、定喘、补肺、通经、利尿等疗效。叶能用于稻田杀虫。木材坚实细致，硬度适中，可供制作细木家具及雕刻之用。1989年，诸暨有银杏树4.78万株，年产银杏15.5吨，果品畅销国内，并远销新加坡、马来西亚、日本和香港等国家和地区。