原料：油皮一张、蟹味菇一盒、胡萝卜一根、小葱、香菜、高汤
做法：1、油皮提前用凉水泡软，切丝备用；
2、胡萝卜切丝备用；
3、蟹味菇剪去根部，在开水中焯一下，捞出冲凉水，沥干水分备用；
4、砂锅内添加水和部分高汤，烧开；
5、下入油皮和胡萝卜丝煮开；
6、添加焯水后的蟹味菇，煮开；
7、添加适量盐和味精（也可省略）调味；
8、出锅前点两滴香油，撒上葱花香菜即可。