蚝油草菇
原料: 原 料：
草菇300克，葱5克，姜5克，蚝油10克，绍酒5克，精盐4克，水淀粉5克，白糖10克。
制法: （1）草菇洗净。葱洗净、切段。
（2）将清水煮沸，投入草菇，再煮沸至草菇收缩后捞起沥干。
（3）花生油置炒锅内烧热，入葱、姜爆香，投入草菇炒匀，加绍酒、蚝油、精盐、白糖、水淀粉，用旺火炒至汁稠，装盘即成。
特点: 外形奇特，足长而冠薄，香鲜嫩脆。
