汉族，出生于1954年11月，上海市人。 大专文化，国家中式面点师高级技师，1971年从业至今36年。擅长宴会面食，点心宴，各类中式精细点心，船点、面点厨艺指导与培训，餐饮经营管理，厨房管理及白案制作等。入编时任职于中国菜创新研究院秘书长。 三十余年的职业实践，使王仁孝对中华烹饪厨艺有了较深的认识，明确了“中华厨艺博大精深，创新传承是餐饮文化的发展基础，勤奋敬业是自身价值提高的台阶，认真负责是精良厨艺作品的根本”，这样一个职业真谛。
自1971年进杭州知味观，王仁孝师从于杭州名厨赵阿牛先生，专习中式点心制作厨艺。先后在杭州知味观、杭州酒家、杭州南方大酒家等单位，历任点心师、厨房主管、厨师长、副总经理等职。
入厨以来曾荣获过“中国烹饪大师” “中国烹饪艺术大师”“全国十佳烹饪大师”“杭州烹饪大师”等殊荣。1989年和1990年获商业部两届烹饪大赛“金鼎奖”至今屡获，“国家劳动部首批烹饪高级技师”“全国第三、第四届烹饪大赛评委”，被上海国际烹饪文化研讨会授予“操作能手”的称号，有“餐饮业国家一级评委”等荣誉。
主编过《巧制早茶点心135》书卷；参与编制了《杭州菜谱》《天堂美食杭州菜精华》《创新浙菜》等一批地方行业资讯的专业图书。2001年5月坐客桃李旅游烹饪学院。