一、概念
低温浸出一般是指植物蛋白、色素或植物油的生产，是在低于50度以下进行的萃取过程。
二、低温浸出方法
1、超临界二氧化碳低温浸出，适宜于贵重中药材，一次性投入大，生产成本高；
2、亚临界低温浸出（安阳市晶华油脂工程有限公司专利技术），适宜于植物蛋白、色素、及贵重植物油的低温萃取，一次性投入少，生产成本低。
三、应用
主要用于植物蛋白的生产、色素（辣椒红色素、万寿菊叶黄素等脂溶性色素）及贵重植物油的生产（小麦胚芽油、沙棘籽油、除虫菊油、葡萄籽油、青棘果仁油、微生物油、可可脂、大麻籽油、茶籽油、杏仁油、石榴籽油、松子油、榛子油、红花籽油、枸杞籽油、月苋草籽油、黑加仑油、薏米仁油、西瓜籽油、哈密瓜籽仁油等）。