苦瓜瘦肉煲工艺:炖 口味:清苦味
主料:猪肉(瘦)(100克)
辅料:苦瓜(60克)
调料:盐(3克)淀粉(玉米)(2克)蚝油(5克)植物油(15克)
类别:清热去火调理 糖尿病调理 药膳调理 胃调养调理
做法:
1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;
2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;
3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;
4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。
莲子百合瘦肉煲材料:去心莲子20克,百合20克,猪瘦肉100克。
做法:
1.将莲子、百合洗净备用,肉用沸水灼一下捞出来备用;
2.将材料加水放入锅中同煮,等百合熟烂后,根据个人口味加糖或盐调味食用。
功效:静心安神,补脾胃。
TIPS:莲子有收敛之性,肠燥便秘的人,吃莲子会加重便秘。
香菇煲瘦肉菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(五)护肝利胆益寿----香菇煲瘦肉
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补肝肾,健脾胃
基本材料 香菇20克,猪瘦肉100克,调料适量。
制法:香菇洗净,用温水泡发,去菇蒂,放入沙锅内,加水适量,用文火熬汤,至香菇熟烂,再加瘦肉,肉熟调味即成。
功效:补肝肾,健脾胃。
用法:隔日1次,常食。
应用:适用于病毒性肝炎肝脾虚弱者。
无花果煲瘦肉主料:猪肉(瘦)500克
辅料:绿豆50克,甘草5克
调料:盐4克,味精2克
做法:
1.猪肉切成块,绿豆、甘草分别洗净;
2.在锅内放水烧开,把洗好的猪肉焯一下水;
3.焯好的猪肉及洗好绿豆、甘草一起放入煲内,加入水烧开,盖好盖,改用小火煲2小时左右,至猪肉和绿豆熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
小帖士-食物相克:
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
霸王花煲瘦肉菜谱名称 霸王花煲瘦肉
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 霸王花1两,无花果4粒,蜜枣6粒,瘦肉1/2斤,南北杏少许
做法:
1.霸王花浸软洗净,拧干水份切段。
2.略冲洗无花果、蜜枣及南北杏。
3.瘦肉出水洗净。
4.锅注入适量清水煲磙,放入所有材料煲磙,转慢火煲3个小时,用盐调味,即可饮。