食材明细鸡肫 400克双椒爆鸡肫
青泡椒 100g
红泡椒 100g
料酒 150ml
盐 5克
味精 2g
姜末 2g
蒜粒 2瓣
老抽 3ml
做法1鸡肫清洗干净，装入小煮锅内。
2加入料酒和盐煮沸。
3捞出沥干，切成薄片。
4将油烧到六成热，下入肫炒一下。
5加入泡椒、蒜粒、姜末和老抽大火炝锅爆香至鸡肫熟透。
6加少许味精、糖炒匀即可出锅。