材料香肠，青椒，鸡蛋，葱，蒜
调料生抽，蚝油，盐，鸡精
做法1，香肠切片，青椒切小块，鸡蛋打散，葱切丝，蒜切末。
2，油锅烧热，下入鸡蛋液煎至金黄盛出；锅入少许油烧热，先下入蒜末，炒出蒜香味，再下入葱丝爆香，下入香肠翻炒一分钟，下入青椒翻炒至断生，调入几滴生抽，少许蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。