原料：牡蛎肉或蛤蜊
做法：1、嫩豆腐切块。
2、去壳的蛤蜊肉，其实不去壳也行，加入少许水，豆乳，嫩豆腐一起煮。
3、加入清酒，糖，姜丝，酱油少许。
4、出锅前，撒紫菜沫，按口味放少许盐。
5、最后装盘撒青葱沫，点些香油，不点也行。