主料番茄 150克 鸡蛋 75克
辅料虾米 25克
调料猪油（炼制） 25克 香油 15克 味精 2克 盐 3克 大葱 5克
做法1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。[1]