番茄牛肉片

主料牛肉(瘦) 250克

辅料番茄 150克 鸡蛋 150克

调料大葱 10克 料酒 3克 酱油 5克 味精 3克 淀粉(豌豆) 50克 花生油 50克 香油 4克 番茄酱 40克

做法1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。

2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。

3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。[1]

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