构成人体各种组织蛋白质的氨基酸间有一定比例,为了满足蛋白质合成的要求,膳食蛋白质所提供的必需氨基酸除数量充足外,各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例,称为必须氨基酸模式。
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构成人体各种组织蛋白质的氨基酸间有一定比例,为了满足蛋白质合成的要求,膳食蛋白质所提供的必需氨基酸除数量充足外,各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例,称为必须氨基酸模式。