原料：黄瓜，肉，剁椒
做法：1、黄瓜切片，加一勺半盐，腌制两小时以上；
2、腌好后滗干水分备用；肉切片，用少许料酒、酱油、生粉腌制15分钟；
3、热锅凉油，滑散肉片，加葱姜、一大勺剁椒，翻炒均匀后，加入黄瓜片，大火炒一两分钟，加入味极鲜、糖、鸡精、香油调味出锅。
注意：黄瓜片，要提前用盐杀掉水分，这样炒出来是脆脆的口感，否则直接炒黄瓜片，口感是疲软的。