材料主料竹笙蛋400克竹笙蛋烧菜胆
配料菜胆750克调料鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克
做法1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。
2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
制作关键烧制竹笙蛋时火候要到位。