巨口牛脂鱼（Ictiobus cyprinellus）俗称大口胭脂鱼，属亚口鱼科（Catostomidae）,是北美洲淡水经济鱼类，也是美国池塘养殖鱼类之一。体椭圆形，体侧腹部呈橄榄绿色。头部较大，具有较宽的圆纯形的吻。头长为全长的20-25%；眼径为吻长的48.0-60.5%，侧线鳞35-39个。背鳍长，具23-31鳍条。巨口牛脂鱼在北美洲分布甚广，从大湖区，经过美国俄亥俄州、密西西比河流域，一直到亚拉巴马州北部、堪萨斯州西部，路易斯安那州的墨西哥湾、德克萨斯东部和俄克拉阿马州、依阿华州，南达科他州到蒙大拿州中部、明尼苏达州西部以及加拿大的明尼托巴省等地均有些鱼分布。巨口牛脂鱼个体大，在美国明尼苏达州的江河湖泊，发现最大个体体重达50磅；而在依阿华州的spirit湖记录该鱼最大体重为80磅（20冬龄鱼）。
巨口牛脂鱼喜栖息在温暖浅水或水流缓慢的河流或湖泊中，在天晴时，经常发现有20-30尾鱼聚集成群，浮游在水面，并喜群集在水草茂密的水层中活动。巨口牛脂鱼既喜摄食浮游生物，也爱吃底栖生物。枝角类和挠足类以及摇蚊幼虫、端足类、介形类等是鱼种阶段的主要饵料，以后，随着个体成长，逐渐转入以切甲类、水生昆虫、软体动物和介形类等为主要食料。
巨口牛脂鱼春季产卵。产卵期短，在美国为5月中旬至6月上旬之间。产卵最适宜水温为16.0-18.3C，产卵游出湖泊或江河支流或浅水沼泽处产卵繁殖。雌鱼繁殖力高，1尾666毫米长的雌鱼产卵达75万粒，卵径1.2-1.8毫米。受精卵粘性，粘附在水生植物茎叶上孵化，经2周后便孵化为仔鱼。到6月下旬，仔鱼可长到体长18毫米；到8月份，随着水温升高，摄食旺盛，鱼苗可长到64毫米。
巨口牛脂鱼由于个体大、体呈椭圆形的特点，尽管与某些凶猛鱼类，如白斑狗鱼、大眼狮鲈、金鲈鱼等生活在同一水域，但很少发现其被凶猛鱼类吞食。
