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鲜橙脆鳝背

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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[原料] 大鳝鱼、去皮鲜橙、糖、橙汁、干淀粉、色拉油、黄瓜。

[烹调方法]

1.把鲜橙顶用刀切片围一圈，大鳝背切长段，拍干淀粉入油中，炸至皮脆。

2.勺内下少许油、橙汁、白糖，熬至浓稠时，倒入炸好的鳝鱼，拌匀装在橙片中间。

 
 
 
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