[原料] 西兰花、玉米粒、蛋清、墨鱼胶、上汤、盐。
[烹调方法]
1.西兰花择朵入沸水，氽熟围盘。
2.墨鱼胶打好后，蘸上一层玉米粒，上屉蒸熟，放在西兰花中间。
3.勺内加上汤，调咸鲜味，勾玻璃芡再淋上蛋清，点明油，浇在金粒脯上即可。