材料
猪肚半个、薏仁100克、盐2小匙
药材
沙参25克、莲子200克、茯苓100克、新鲜山药200克、芡实100克
做法
1。猪肚洗净氽烫，切成大块；芡实、薏仁淘洗干净，用清水浸泡1小时，沥干；山药削皮、洗净、切块；莲子、沙参冲净。
2。将莲子和山药外的材料放入锅中，煮沸后，再转文火炖 30分钟，加入莲子和山药。再续炖30分钟，煮熟烂后，加盐调味即可。
功效
《本草经疏》说“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。”猪肚具有补虚损，健脾胃的良好功效，可以补充体力，改善消化功能。脾胃不好的人经常服用这道药膳，可以适当地改善体质，改善食欲不振的情况。