红油白水肉

原料：猪肉、黄瓜1根（切丝）蒜、姜

调料：蒜泥、酱油、红油、香油、糖、辣椒酱

做法：1、准备原材料；

2、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片、蒜，水沸后将猪肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉），关火后将肉浸泡20分钟；

3、将蒜泥、红油、辣椒酱、香油、糖、兑成调料备用；

4、将黄瓜洗净切丝备用；

5、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片；

6、将黄瓜丝放在肉片上；

7、卷起摆盘里，将3兑成的调料浇在肉卷上即可。

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