黄金菇炒豆苗的材料主料：榆黄蘑(干)120克
辅料：豌豆苗40克 黄瓜40克
调料：大葱10克 姜3克 盐3克 料酒5克 植物油5克
黄金菇炒豆苗做法1. 黄金菇洗净切片,以沸水略烫后用冷水冷却,捞起沥干
2. 黄瓜洗净切片
3. 豌豆苗洗净
4. 锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒
5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒
6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘.
黄金菇炒豆苗制作提示加料酒可去除豌豆苗的苦涩味.
健康提示1. 黄金菇性温味淡,能补虚止带、护脾健胃
2. 豌豆苗性平味甘,有利尿止泻、益气消肿的功效
3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物,能消食去热,适用于食欲不振、消化不良.
黄金菇炒豆苗营养分析榆黄蘑(干)：榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富。
豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
黄瓜：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
