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麦鱼

王朝百科·作者佚名  2012-05-27
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麦鱼,一种小型名贵水产品,与驰名中外的庐山石鱼为同一种类,因其形小而似麦粒,又值麦收季节盛产此鱼,故名。

麦鱼简述东至县麦鱼有两种:吻虎鱼和克氏吻虎鱼,以前者为主,占总产量85%以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中,其食物以小鱼、小虫为主,兼食水中硅蘖类生物。产量稀少,极其名贵。光绪31年,清政府曾将东至麦鱼带到意大利秘拉诺国际水产赛会参展,蜚声海外。2007年,在北京人民大会堂举行的首届中国旅游论坛上,东至麦鱼被授予“中国著名地方特产”称号,是池州市唯一上榜产品。

麦鱼是县内传统特产,肉嫩味鲜,“里人珍之”(《东流县志·疆里志》,嘉庆二十三年本),可鲜食,也可加工制成麦鱼干。当地网友在当地社区尧舜东至论坛上晒出了制干的方法:将鲜鱼放入锅内,加少许菜油、佐料,用文火烘烤,勤翻动,待呈黄色取出,曝晒一天即干。

麦鱼是东至的特色水产品,近年来,东至县对“东至麦鱼”进行深度发掘和品牌塑造,使这一土特产成了一张地方“名片”。沉寂多年的东至麦鱼“游”出深闺,“游”进了市场。5 @; }; [2 ]8 n3 t8 S5 x4 r* X' c4 A" R5 q

 
 
 
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