原料：1公斤海蜇皮
调料：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺
做法：1、海蜇皮（揉洗干净后，清水泡1个小时左右）；将材料混合均匀；
2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；
3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；
4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝。