材料：嫩草鸡，万用卤包，干红椒，麻油
做法：1、把草鸡清洗干净，入沸水锅汆一下备用。
2、放一小锅水，把万用卤包，干红椒，葱姜，老抽，盐，料酒，鸡精和冰糖放进去熬15分钟左右。
3、把草鸡放进卤水中，大火烧开续煮2分钟，然后关火，盖上锅盖焖泡入味一小时。
4、取出放凉后，刷上麻油，切块，浇上卤汁就可。