肝肉汆丸子
原料
鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐。
制法
鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。[1]
功效
适合儿童补维生素A