原料：豆腐皮
做法：豆腐皮洗净，切成小块。放到微波炉里2分钟，熟了。
放入小香葱段，卷起来，再用香菜系上。
然后鸡蛋搅碎放入一些豆瓣酱一起打匀，放入油锅炒熟即成。也可咸鸭蛋捣碎，加入蒜末，跟少许红油拌匀。