肉丝炒酸菜

王朝百科·作者佚名  2012-05-27
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原料:大白菜一颗

配料:花椒少许、盐少许

做法:1、大白菜洗净晾干;

2、用刀切成两半;

3、分开,找一个比白菜稍大的容器;

4、锅中放水,水烧至90度;

5、将水倒在白菜上;

6、再撒上花椒和盐,水冷却后,盖上盖,找一个地方放好(如果夏天就是冰箱冷藏,中间几天,可以打开看一下,如果有浮沫,要及时去掉。另外最好找一个重物,压住白菜这样不会发霉);

7、一个月后即成酸菜。

 
 
 
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