田螺包

【原料】：甜面包面团、鸡蛋黄、奶黄馅，上光剂。

【制作方法】：１．将面团揉压后，分割成60克大小的剂子，滚圆。

２．每个剂子包入30克馅心，做成馒头形。

３．把做好的坯子放入田螺模具内，入发酵箱饧２－３小时，发酵程度约７－８成。

４．发酵完成后，将蛋黄从坯体顶端至里向外转圆圈挤出镙璇状斑纹即成生坯。

５．放入烤箱（上火180度，下火180度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。

【特点】：色泽金红，造形美观，质地暄软，味甜有奶油的香味。

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