鲜奶包

王朝百科·作者佚名  2012-05-27
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【原料】:甜面包面团、鲜奶油、椰蓉、上光剂。

【制作方法】:1.将面团揉压后,分割成100克大小的剂子,滚圆。

2.将滚圆的剂子搓成中间粗,两头略尖的坯子。

3.把做好的坯子放入烤盘,入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。

4.发酵完成后进入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分钟左右,表面发硬呈金红色时出炉。

5.出炉涮上光剂,待其冷却后,用锯齿刀将烤好的面包中间锯开一道口子,用裱花袋剂入鲜奶油,沾上椰蓉即可食用。

【特点】:色泽两侧金红,中间洁白,质地暄软,味甜有浓郁的奶油香味。

 
 
 
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