白兔酥

【原料】：直酥剂子（每只25g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。其它料：食用红色素。

【制作方法】：１．将剂子略微的按一下，把馅料包入其中捏成鸡蛋形。制作时收口要向下，尽量让剂子的纹络垂直。

２．将小头捏的略尖一点作兔子头，并剪出耳朵；另一端剪出尾巴，再用红色素点出眼睛即成生坯。

３．将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。

【特点】：造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。

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