淡菜节瓜猪腱汤的材料主料：淡菜(干)120克 节瓜400克 猪腿肉320克
调料：花生油10克 料酒5克 姜3克 盐3克
淡菜节瓜猪腱汤做法1. 将猪腱(猪腿肉)切粒,余水过冷水.节瓜去皮切块.淡菜洗净,起锅,烧热油入姜、淡菜炒过,烹酒,加些水煮片刻,装起候用.
2. 水开,入猪腱先煲2小时,再入节瓜,淡菜同煲半小时,以盐调味即成.
健康提示
滋曾精血、脂肪量低、清热利水
淡菜节瓜猪腱汤营养分析淡菜(干)：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效.淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价 3Fd9gqFH&Utu#XR9^&MV)R1t(-NObx&XEqH^jt6R&nB^5^IiJ$值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有863^rsCFacmFsCCoTbg&mcRkSc^种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大Ud4X@OMO+296$4zz z多是不饱和脂肪酸。淡菜还含有丰富的jgFf)n(&jU-Grd4+EY6L7OGIn7YPnVYY*M%)钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经fkShParZvU血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、精hfCb%hi8FMZDab#IWuIUy#sacNF9t4$aM&4anh0o6+z9EyvGro22j6#血衰少、吐血、眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久7ccV&zx(TQ8c0$y痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，且可为妇女产xGedkv!1bwv)SuhdpWvP2t)N!zPJeF后滋补之用。淡菜还含大量的碘，对甲状腺亢oM ^ Ps8B进的患者是极好的保健食品；淡菜中所含脂肪(CswwD(uM%0zP7NON1tLvMPO3)EgU3IRTG^VE#VMz里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生Rfdgh1CcVGalfGK&Tk@W0iSfk*-GZ0h7gHyT@理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇wkmbt作用。
节瓜 ：在瓜类蔬菜中,节瓜含钠量和脂肪量都较低,常吃具减肥作用.它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
淡菜节瓜猪腱汤的营养成分能量 1173.13千卡
蛋白质 117.08克
脂肪 62.53克
碳水化合物 40.59克
叶酸 0.1微克
膳食纤维 4.88克
胆固醇 844.4毫克
维生素A 53.64微克
胡萝卜素 5.1微克
硫胺素 1.82毫克
核黄素 1.35毫克
烟酸 22.46毫克
维生素C 156.12毫克
维生素E 15.07毫克
钙 226.27毫克
磷 1191.05毫克
钾 1430.17毫克
钠 2317.33毫克
镁 312.38毫克
铁 18.64毫克
锌 15.41毫克
硒 188.53微克
铜 1.43毫克
锰 2.19毫克
