蝴蝶夹

【原料】：膨松面团、色拉油，食用红色素少许。

【制作方法】：１．将面团摘成30克大小的剂子，用擀杖擀成直径约８厘米的圆形面皮。

2.将擀好的面皮表面，呈半圆状均匀地抹上一层油，然后在对叠成半圆形的坯子。再分别在半圆的两边压出梳齿印，中间用梳子点上条纹。

３.用刀对着圆弧的中点向圆心方向推，另一只手捏住圆心成蝴蝶的头。然后再用刀在两侧的1/3处各推一刀，成蝴蝶的四张翅叶，再将每张翅叶的顶端捏出尖角，最后用红色素点出蝴蝶的眼睛，即成蝴蝶状。

【特点】：形似蝴蝶，如搭配肥腻的菜肴食用，丰味更佳。

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