原料：胡萝卜泥500克、土豆泥200克、鸡蛋４只（炒熟）、水发豆腐皮100克、黑木耳100克、香菇丝100克、姜末20克、葱花20克、盐、味精、油、白酒、醋等。
制作方法：将上诉原料（酒与醋除外）拌匀备用。锅中加入适量的油，放入加工好的原料用小火煸炒至变色时加入醋、酒继续拌匀即好