冬瓜滚冲菜汤的材料主料：冬瓜500克 圆白菜50克
调料：姜5克
冬瓜滚冲菜汤做法1. 冬瓜去皮去瓤,洗净切片,冲菜(圆白菜)洗净,切小薄片.
2. 水五杯或适量放入煲内煲滚,放入冬瓜,冲菜,姜煲滚,慢火煲至冬瓜粒,约需15分钟,无须下油及盐,因冲菜已有咸味.
健康提示冬瓜利尿清热,冲菜下火,开胃.
解暑,利尿,去湿,清补.
冬瓜滚冲菜汤营养分析冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用； 减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美；清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力；圆白菜富含叶酸，贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品；能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
冬瓜滚冲菜汤的营养成分能量 53.05千卡
维生素B6 0.1毫克
蛋白质 2.32克
脂肪 1.13克
碳水化合物 14.82克
叶酸 57.62微克
膳食纤维 6.14克
维生素A 7.4微克
胡萝卜素 43.5微克
硫胺素 0.02毫克
核黄素 0.02毫克
烟酸 1.34毫克
维生素C 100.2毫克
维生素E 0.45毫克
钙 85.85毫克
磷 69.25毫克
钾 361.75毫克
钠 28.34毫克
镁 58.2毫克
铁 0.87毫克
锌 0.64毫克
硒 0.61微克
铜 0.08毫克
锰 0.35毫克