菜系：闽菜
原料：主料：墨鱼仔20克辅料：韭菜100克
调料：桂皮3克 料酒5克 赤砂糖5克 味精2克
制作：1、将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
2、将墨鱼仔洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散
3、墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。
制作提示：1注意墨鱼的炒制火候
2韭菜入锅后需用大火，否则出水多