简介湖北莲子，主产于具有“千湖之省”之称的湖北，多产于湖北洪湖、襄阳、鄂州等地。它是水生草本植
物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又有着十分美丽的名字，被称为荷芙蓉、水芝。分布较广，我国大部分地区均有出产，因地理位置及气候原因，而以江西广昌福建建宁产者最佳。莲子在秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
性状莲子的外形略呈椭圆形，也有的类似球形，长1.2到1.8cm，直径0.8到1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶２，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
价值莲子具有：1防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
