麻辣土豆块的材料主料：土豆(黄皮)500克
调料：辣椒粉5克 五香粉3克 胡麻油3克 盐3克
麻辣土豆块做法土豆洗净去皮,切成滚刀块,上锅蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、盐,装盘即可.
麻辣土豆块营养分析土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
麻辣土豆块的营养成分能量 442.59千卡
维生素B6 1.35毫克
蛋白质 13.79克
脂肪 4.72克
碳水化合物 94.08克
叶酸 105微克
膳食纤维 8.33克
维生素A 161.15微克
胡萝卜素 967微克
硫胺素 0.5毫克
核黄素 0.14毫克
烟酸 0.42毫克
维生素C 70毫克
维生素E 14.45毫克
钙 48.48毫克
磷 250.83毫克
钾 1837.46毫克
钠 1214.66毫克
碘 6微克
镁 133.88毫克
铁 4.1毫克
锌 1.68毫克
硒 2.95微克
铜 0.54毫克
锰 0.58毫克