原料：黄油90克、糖粉60克、蛋黄1个、白兰地酒15克、低筋面粉150克、可可粉15克、盐2克、泡打粉1克、牛奶香粉1克（可加可不加）。
做法：1、先把黄油和糖粉拌匀，颜色略白即可。
2、倒入蛋黄，并搅匀。
3、倒入白兰地。
4、筛入面粉、可可粉、盐（一定要放，加了盐会更好吃，不会感觉甜腻，可可的味道会更浓郁）、泡打粉1克、牛奶香粉1克（可加可不加）。
5、揉成面团。
6、把面团用保鲜膜包好，用擀面杖擀成0、5厘米厚度的面片，放入冰箱冷藏半小时。
7、把有些变硬的面饼从冰箱里取出，用饼干模具按出自己喜欢的形状，放到油布上。
8、我原本是想做花朵形状的饼干，第一炉做的都是花朵形状的，我还用叉子在上面画了一条波纹。等待的时候我在抽屉里面发现了天使形状的模具，当时临时决定第二炉做天使形状的。