历史记载
《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷花及荷花具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷花减肥，令人瘦劣”，中国自古以来就把荷花奉为瘦身的良药。目前在医院里，仍让肥胖病人喝荷花茶。
荷花茶民间典故
相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷花茶。嘉庆皇帝当时正在生病久治未愈，新科状元进京又不得不接见，于是勉强差人搀扶着上了朝。陈沆拜谢龙恩后，见皇上面色不好，便斗胆献上荷花茶请皇上试用。
嘉庆当即叫人泡制，喝后顿觉神清气爽，精神倍增。连续饮用几天后，病竟痊愈。龙颜大悦，当即御封荷花茶为“天下第一“养生茶”。皇上把这款茶介绍给后宫佳丽及皇后，没想到时间长了，佳丽及皇后皮肤滋润，身材变得纤细柔美。随即宣布此款茶功效甚多。具有良好的减肥功效，于是在后宫大力推广。
荷花茶的文化价值
秦汉时代，先民们就将荷花、荷花做成茶作为滋补药用，荷花和花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花以及荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有宋代文学家周敦颐的爱莲说一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。《本草纲目》中记载说荷花、荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷花、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷花能清暑利湿、升阳止血，成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷真是一身都是宝！中国古代民间就有春天折梅赠远，采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花和荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷花蒸肉、等，举不胜举。
荷花茶适合人群
１、吃过减肥药无作用的人群；
２、不希望通过减肥，而想安全瘦身的人群；
３、身材不错，但对局部部位不太满意的，例如腰腹部、小腿；
４、想短期内迅速减肥的准新娘；
5、产后肥胖妈妈
不适应人群：
１、孕妇；
２、处于月经期的女性；
３、六岁以下儿童。
荷花茶饮用方法
每次泡一包，一包最好只泡一杯水，一次性喝一杯浓茶（越浓越好）。每天２～３包，空腹喝（饭前喝一杯，晚上睡觉前喝一杯），不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖５～６分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可 冰镇后饮用，味道更佳。
