小榄粉果

王朝百科·作者佚名  2012-05-28
窄屏简体版  字體: |||超大  

简介粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。粉果又称”娥姐粉果”,相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的,因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中,特聘娥姐到茶室主持

材料:主料:瘦肉50克、肥肉50克、胡萝卜20克、香藁10克、牛粉50克、猪油20克调味料:盐5克、糖3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉5克、蚝油5克

做法1、瘦肉剁泥,肥肉剁泥,胡萝卜切丝,香菜切末,拌匀,调入调味料做成馅料;

2、猪油、生粉加少许水和成粉团,分成5份,包入馅料包好;

3、放入蒸笼中上火蒸5分钟至熟即可。特别提示 生粉、油、水的比例要调好。

贴士:皮与形状较虾饺略大,也不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,其风味与虾饺不同。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航