蜂蜜珍珠糖面包

王朝百科·作者佚名  2012-05-28
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原料:高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母5克、牛奶165克、黄油30克、珍珠糖适量

做法:1、把所有原料(除黄油和珍珠糖外)揉成面团,可用面包机和面,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松弛15分钟。

3、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。

4、在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠糖。

5、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。

 
 
 
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